T rès apprécié au Moyen Age, le Moretum était le vin que les moines consommaient les jours de fêtes.
Son nom est issu du latin « mortarium » (mortier), notre Moretum est élaboré à partir de vin rouge, de miel, de cerises noires et de griottes.
Les fruits sont écrasés afin qu'ils transmettent leur goût et leur jus au vin.
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